Pavlova aux sablés aux noisettes
Préparation en 20 minutes
Ingrédients
1 paquet de Sablés aux noisettes
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
220 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de fécule de maïs
Pour la décoration:
200 ml de crème entière
Des fruits frais
Des noisettes
Préparation
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Préchauffer le four à 120° C, chaleur normale.
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Hacher grossièrement les sablés.
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Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer le sucre en poudre, cuillère après cuillère, et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent brillants.
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Ajouter le vinaigre et la fécule de maïs et continuer à battre jusqu'à obtenir des blancs en neige très fermes.
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Ajouter les morceaux de sablés en soulevant délicatement les blancs en neige.
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Déposer ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un nid.
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Faire sécher la meringue au four pendant 1 heure et 10 minutes.
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Laisser refroidir dans le four éteint pendant quelques heures.
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Battre la crème en chantilly ferme, répartir sur le pavlova, garnir de fruits frais et de noisettes, puis servir.