Haselnuss Sablé Pavlova
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
1 Schachtel Sable Haselnuss
4 Eiweiss
1 Prise Salz
220 g Puderzucker
1 TL Weissweinessig
1 TL Maisstärke
Zum servieren:
200 ml Vollrahm
Frische Früchte
Haselnüsse
Zubereitung
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Backofen auf 120° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Sablé in grobe Stücke hacken.
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Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, Puderzucker löffelweise beigeben und weiterschlagen bis der Eischnee glänzt.
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Essig und Maisstärke beigeben und weiterschlagen bis der Eischnee sehr steif ist.
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Sablé Stücke vorsichtig unter den Eischnee heben.
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Eischnee auf einem mit Backpapier belegten Blech in einer Kreisform verteilen und mit einem Löffel in der Mitte eine Vertiefung formen.
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Pavlova in den Backofen schieben und für 1 Std 10 Min trocknen lassen.
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Im ausgeschalteten Ofen ein paar Stunden auskühlen lassen.
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Rahm steif schlagen, auf der Pavlova verteilen und mit frischen Früchten und Haselnüssen servieren.