Caprice à la mousse au raisin
Préparation en 10 minutes
Ingrédients
20 Caprices de Kambly
100 ml de jus de raisin
50 ml de crème entière
1 feuille de gélatin
Préparation
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Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
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Chauffez le jus de raisin, dissolvez-y la gélatine et laissez refroidir 20 minutes.
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Le liquide doit être froid mais pas encore figé.
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Battez la crème entière pour la monter et mélangez-la précautionneusement avec la gelée de raisin refroidie. Mettez la mousse au frais une demi-heure.
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Introduisez la mousse dans une poche à douille et fourrez précautionneusement les Caprices.