Smores mit Kambly Petit Beurre
Zubereitung 50 Minuten
Zutaten
Für 6 Personen
Zutaten für Marshmallows
185ml Wasser, aufgeteilt
7g Gelatinepulver
170ml leichter Maissirup (oder Glukosesirup)
400g weisser Zucker
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 gehäufter Esslöffel Speisestärke
1 gehäufter Esslöffel Puderzucker
1 Packung Kambly Petit Beurre Lait oder Crémant
Zubereitung: 50 Minuten
Ruhen lassen: Bei Raumtemperatur mind. 4 Stunden oder über Nacht
Zubereitung
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Eine Brownie Backform mit Frischhaltefolie auslegen und mit Antihaft-Kochspray besprühen.
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Die Hälfte des Wassers in eine Schüssel geben. Die Gelatine zum Einweichen in das Wasser legen.
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Während die Gelatine einweicht, restliches Wasser, Maissirup und Zucker in eine Pfanne geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Mischung ca. 1 Minute lang kochen.
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Die heisse Zuckermischung vorsichtig in die Gelatinemischung gießen und mit einem Mixer ca. 15 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen. Bis die Mischung flaumig ist und steife Spitzen bildet.
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Vanilleextrakt zugeben und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Die Marshmallow-Mischung in die vorbereitete Brownie Backform giessen und mit einem gefetteten Spatel glatt streichen.
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Marshmallows für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
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Maisstärke und Puderzucker in einer flachen Schale mischen.
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Marshmallows mit einer geölten Schere oder einem geölten Küchenmesser in Stücke schneiden.
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Die Marshmallows leicht mit der Maisstärkemischung bestreuen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Für die Smores: Marshmallows über dem Feuer grillieren, auf ein Kambly Petit Beurre legen und mit einem zweiten Kambly Petit Beurre bedecken. Sofort geniessen.