Cashew-Rüebli-Glace mit Bretzeli
Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
Für 3 Portionen
7–9 Kambly Bretzeli
2 EL Cashewmus
10 Eiswürfel
0.5 dl frisch gepresster Karottensaft sowie 1 EL Pressgut
1 EL geraffelte Rüebli
1 EL Agavendicksaft
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
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Drei Bretzeli in einem Beutel zerkleinern und beiseitestellen. Cashewmus, Eiswürfel, Karottensaft, Rüebli und Agavendicksaft im Vitamix oder einem anderen Hochleistungmixer zu einer feinen, cremigen Masse pürieren. Die zerkleinerten Bretzeli zugeben und gut mischen. Für 1 Stunde in den Tiefkühler geben.
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Wenn der Saft frisch gepresst wurde, dann das Pressgut für etwa 2 Stunden im Dörrgerät (oder Ofen) trocknen.
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Eis anrichten und mit Bretzeli sowie evtl. getrockneten Rüebli dekorieren.