Kambly Caprice avec Lemon Curd et Salade de fruits
Préparation en 45 minutes
Ingrédients
Pour 6-8 personnes
1 paquet de Kambly Caprice
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
60 ml de jus de citron
80 g de beurre
1 à 2 c.à.s. de fécule de maïs ou de pomme de terre
Salade de fruits
Fruits de saison selon votre goût
Préparation: 45 minutes
Préparation
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Verser les jaunes d’œuf, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron dans une poêle et chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre.
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Réduire le feu et ajouter progressivement le beurre.
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Laisser cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
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Faire refroidir la crème au réfrigérateur.
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Préparer la salade de fruits avec les fruits de votre choix.
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Remplissez une poche à douille de crème au citron (lemon curd), fourrez les Caprice avec et servez aussitôt avec la salade de fruits.