Dinkel-Bananen Muffins mit Hafer und Hirse
Zubereitung 45 Minuten
Zutaten
Für 12 Stück
Schüssel 1
3 reife Bananen
180g Griechischer Joghurt (1 Becher)
50g Haferflocken, fein
50g Hirseflocken, fein
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Schüssel 2
120g helles Dinkelmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Birne
Muffinförmchen
Zubereitung: 10 Minuten
Backen: 35 Minuten
Zubereitung
-
In einer Schüssel die reifen Bananen zerdrücken und mit allen restlichen Zutaten vermischen.
-
In einer zweiten Schüssel Dinkelmehl und Backpulver vermischen. Birne schälen, in kleine Würfel schneiden und daruntermischen.
-
Beides zu einem einzelnen Teig vermengen und portionenweise in die vorbereiteten Muffinpapierförmchen im Muffinblech geben.
-
Muffins bei 180°C rund 35 Minuten backen.
-
Tipp: Dazu Kambly Goldfischli Dinkel-Vollkorn und frisches Obst, fertig ist das ideale Znüni.