Muffin di banana e farro spelta con fiocchi d’avena e miglio
Preparazione 45 minuti
Ingredienti
per 12 pezzi
Ciotola 1
3 banane mature
180g di yogurt greco
50g fiocchi d‘avena, tritati finemente
50g fiocchi di miglio, tritati finemente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 presa di sale
Ciotola 2
120g di farina di farro chiara
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pera
12 teglie da muffin
Preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Preparazione
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In una ciotola schiacciare le banane mature e mescolarle a tutti gli altri ingredienti.
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Nella seconda ciotola mescolare farina e lievito. Sbucciare la pera, tagliarla a dadini e incorporarla al composto.
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Mescolare il contenuto delle due ciotole fino a formare un unico impasto, quindi por zionarlo nei pirottini inseriti nella teglia per muffin.
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Cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti.
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Suggerimento: Aggiungete il farro integrale Kambly Goldfish e la frutta fresca e avrete la merenda ideale.