Chocolate Cheesecake Bites (vegano)
Preparazione 45 minuti
Ingredienti
Base
18 pz. Biscotti Petit Coeur* (parte biscotto)
30g Burro vegano
Ripieno
18 pz. Biscotti Petit Coeur* (parte cioccolato)
300g Yogurt vegano (ad es. a base di soia)
20g Preparato per budino al cioccolato
30g Zucchero
1 c. Cacao in polvere
*1 scalota di Petit Coeur contiene 12 biscotti.
Preparazione: 45 Minuti
Refrigerare: per circa 4 ore
Preparazione
-
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Separare la parte di biscotto da quella di cioccolato dei 18 biscotti Petit Coeur.
-
Versare le parti biscottate dei biscotti in un sacchetto da congelatore e sbriciolarle con un mattarello fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
-
Sciogliere il burro vegano e mescolarlo in una ciotola con i biscotti sbriciolati fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Distribuire uniformemente il composto in 6 pirottini per muffin e premere bene con un cucchiaio in modo da ottenere una base uniforme.
-
Far raffreddare i pirottini in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
-
In una ciotola mescolare bene lo yogurt vegano, il budino al cioccolato in polvere, lo zucchero e il cacao in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Sciogliere delicatamente le parti di cioccolato dei biscotti Petit Coeur a bagnomaria e incorporarle alla miscela di yogurt finché il cioccolato non sarà distribuito in modo uniforme.
-
Distribuire uniformemente il ripieno sulle basi preparate all’interno dei pirottini per muffin.
-
Cuocere i Bites nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a quando il ripieno diventa leggermente solido e la superficie appare asciutta. I Bites possono oscillare leggermente al centro perché raffreddandosi diventano più solidi.
-
Lasciar raffreddare completamente i Bites di Cheesecake. Decorare a piacere con i restanti biscotti Petit Coeur.