Mousse au chocolat blanc, aux amandes et aux Sablés
Préparation en 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de chocolat blanc aux amandes
50 g de purée d’amandes blanche
150 ml de crème entière
2 blancs d’œuf
1 à 2 gouttes d’arôme aux amandes amères ou une ½ cuillère à soupe d’Amaretto
1 paquet (90 g) de Sablés aux amandes et au PurEpeautre de Kambly
Préparation
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Mélanger la purée d’amandes, le chocolat, l’arôme aux amandes amères et la crème dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
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Laisser refroidir la crème au chocolat.
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Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème au chocolat.
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Broyer les Sablés dans un robot de cuisine ou les écraser dans un sac en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Répartir les miettes de Sablés dans quatre verres et recouvrir de mousse au chocolat.
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Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence pendant la nuit.
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Garnir de crème fouettée et d’amandes effilées et servir.