Apéro avec étolies flambées et aïoli
Préparation en 20 minutes
Ingrédients
ÉTOILES FLAMBÉES
- 1 pâte à tarte flambée toute prête
- 100 g de mascarpone au gorgonzola
- 1 grosse poire
- Garniture : Pousses d’oignons
Le gorgonzola peut être remplacé par du fromage frais aux fines herbes.
AÏOLI
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, pressées
- Huile de colza
- Sel
Préparation
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Étaler la pâte à tarte flambée, badigeonner de gorgonzola et découper des étoiles avec un grand emporte-pièce de la forme corrspondante.
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Couper les poires en fines lamelles et garnir les étoiles avec ces lamelles.
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Faire cuire environ 8 à 10 minutes à 200 °C sur la grille inférieure du four (le fond doit être croustillant).
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Pour l'Aïoli: Battre l’œuf, ajouter l’ail et battre jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse, en ajoutant doucement l’huile (jusqu’à ce que la consistance soit correcte).
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Assaisonner avec du sel et conserver au réfrigérateur. Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
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Astuce: Les différents biscuits apéritifs Kambly tels que les ApériSticks Betterave, les flûtes, le Twist Fromage et les Ficelles aux Olives s’accordent parfaitement.