Weisse Schokolade und Mandelmus mit Sablés
Zubereitung 15 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
100 g Weisse Schokolade mit Mandeln
50 g weisse Mandelmus
150 ml Vollrahm
2 Eiweiss
1-2 Tropfen Bitter-Mandel Aroma oder ½ Esslöffel Amaretto
1 Packung (90g) Kambly Sablés mit Mandeln und UrDinkel
Zubereitung
-
Mandelmus, Schokolade, Bitter-Mandel Aroma und Rahm in einer Pfanne erhitzen und Schokolade schmelzen lassen.
-
Schokoladencrème auskühlen lassen.
-
Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die ausgekühlte Schokoladencrème heben.
-
Die Sablés in einem Food Processor zerkleinern, oder in einer Plastiktüte mit einem Wallholz zerstossen.
-
Die Sabléskrümel in 4 Gläser verteilen und das Mus darüber geben.
-
Zugedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
-
Mit Schlagrahm und Mandelblättchen servieren.