Bretzeli Pudding mit Rhabarber
Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
Ca. 25-30 Stück Bretzeli
200 g Rhabarber
4 Esslöffel Zucker
4 Eier
250 ml Vollrahm
100 ml Milch
1 Teelöffel Vanille Extract
1 Teelöffel Stärke
Zubereitung
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Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
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Eine Auflaufform vorbereiten.
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Eier, 2 Esslöffel Zucker, Vanille, Milch, Stärke und Vollrahm in eine Schüssel geben und gut umrühren.
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Rhabarber in 1-2 cm grosse Stücke schneiden und mit 2 Esslöffel Zucker vermischen.
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Die Hälfte der Bretzeli in die Auflaufform geben, mit der Hälfte des Rhabarbers bestreuen. Die Rhabarber Schicht wieder mit Bretzeli bedecken und am Schluss mit den restlichen Rhabarber bestreuen.
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Eiermischung über die Bretzeli giessen, und ca. 35-40 Minuten backen.