Zuppa di sedano e mele con zenzero e Mini-Twist
Preparazione 40 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 5 cm di zenzero, tritato finemente
- Olio di colza per rosolare
- 1 sedano rapa medio, a cubetti
- 1 mela grande, a cubetti
- 2 patate, a cubetti
- 1 ½ cucchiaino di brodo vegetale in polvere
- Sale alle erbe
- Cumino
- 1 dl di panna semigrassa
- 1 confezione di Mini-Twist al formaggio Kambly
Guarnizione:
microgreen, semi, pepe di Cayenna in fiocchi, pezzi di mela essiccata.
Preparazione
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Far soffriggere le cipolle nell‘olio, aggiungere l‘aglio e lo zenzero e continuare a stufare brevemente.
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Aggiungere il sedano rapa, le patate e la mela, rosolare, cospargere con brodo in polvere e sfumare con acqua calda (quanto basta per coprire tutte le verdure).
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Cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, aggiungendo eventualmente un po‘ d‘acqua (a seconda della consistenza desiderata), frullare e insaporire con le spezie.
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Versare nelle coppette, aggiungere un goccio di panna, guarnire a piacere e servire con Mini-Twist.