Parfait di Mirtilli neri con Mandelcaramel
Preparazione 50 minuti
Ingredienti
Circa 360g di mirtilli
Circa 200g di zucchero (o a piacere)
400g di panna grassa
1-2 cucchiai d‘acqua
1 scatola di Kambly Mandelcaramel
Preparazione: 50 Minuti
Tempo di raffreddamento/congelamento: Tenere il composto in frigo per una notte e il parfait in freezer per una notte
Preparazione
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In una pentola grande, mescolare i mirtilli, lo zucchero e l‘acqua e portare a ebollizione.
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Abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento con il coperchio finché lo zucchero si è sciolto e i mirtilli si sono ammorbiditi.
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Usando un colino a maglia fine, filtrare il composto all‘interno di una ciotola e scartare la polpa.
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Aggiungere la panna. Coprire e tenere in frigorifero per una notte.
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Versare in una gelatiera e preparare il gelato secondo le istruzioni del produttore.
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Rivestire di pellicola trasparente un contenitore rettangolare o una teglia. Versarvi metà del gelato e ricoprirlo con i Mandelcaramel.
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Distribuire il resto del gelato sui Mandelcaramel e mettervi sopra un altro strato di biscotti.
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Tenere il parfait in freezer per una notte.
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Poco prima di servire, tagliare in tranci e impiattare.