Mousse di mandorle e cioccolato bianco con Sablés
Preparazione 15 minuti
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
100 g di cioccolato bianco alle mandorle
50 g di mousse alla mandorla bianca
150 ml di panna intera
2 albumi
1–2 gocce di aroma alla mandorla amara o ½ cucchiaio di Amaretto
1 confezione (90 g) di Kambly Sablés con mandorle e PuraSpelta
Preparazione
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Scaldare in una pentola la mousse alla mandorla, il cioccolato, l’aroma di mandorla amara e la panna finché il cioccolato non sarà sciolto.
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Lasciar raffreddare la crema al cioccolato.
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Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente alla crema al cioccolato raffreddata.
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Tritare i Sablés in un mixer o schiacciarli in un sacchetto di plastica con un mattarello.
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Distribuire i Sablés sbriciolati in 4 bicchieri e versarci sopra la mousse.
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Coprire e lasciare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
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Servire con panna montata e mandorle a scaglie.