Mousse al cioccolato con Rocher aux Amandes
Preparazione 15 minuti
Ingredienti
Per 6 persone
100g cioccolato fondente (80 bis 100% di cacao)
75ml olio di oliva
100g zucchero a velo
3 tuorli
3 albumi
40g Kambly Rocher aux Amandes, a pezzetti.
6 pasticcini Kambly Rocher aux Amandes per decorazione
Preparazione
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Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
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Versare lentamente l’olio d’oliva nel cioccolato sciolto e lasciare raffreddare.
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Montare i tuorli con metà dello zucchero
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Con l’altra metà dello zucchero montare a neve gli albumi.
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Mescolare i pasticcini sbriciolati Rocher aux Amandes con il composto del tuorlo e la cioccolata
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Incorporare gli albumi delicatamente al resto del composto
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Versare il composto in 6 coppe da dessert e lasciare riposare 20 minuti. Decorare a piacere con panna e pasticcini Rocher aux Amandes.