Aperitivo con stelle di Flammkuchen e Aioli
Preparazione 20 minuti
Ingredienti
STELLE DI FLAMMKUCHEN
- 1 confezione di pasta pronta per Flammkuchen
- 100 g di gorgonzola al mascarpone
- 1 pera grande
- Guarnizione: Germogli di cipolla
AIOLI
- 1 uovo
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- Olio di colza
- Sale
Preparazione
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Stendere la pasta per Flammkuchen, spennellare con gorgonzola e ritagliare delle stelle con l‘apposito stampo grande.
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Tagliare le pere a strisce sottili e usarle per ricoprire le stelle.
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Cuocere a 200 °C nella parte bassa del forno per circa 8-10 minuti (la base deve risultare croccante).
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Per Aioli: Sbattere l‘uovo, aggiungere l‘aglio e frullare con il mixer per ottenere un composto spumoso, aggiungendo l‘olio a filo (fino a raggiungere la consistenza desiderata).
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Salare e mettere in frigorifero. Si conserva in frigorifero per 2 giorni.
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Suggerimento: Si abbina a vari prodotti da forno Kambly per gli aperitivi, come ApériSticks barbabietola, Flûtes, Twist formaggio e Ficelles olive.