Karamell Tiramisu
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
Für 25cm Kastenform
200g Kambly Sablés mit Caramel
25ml Kaffee
250g Mascarpone
100g Dulce de Leche
2 Eigelb
1 Eiweiss
1 Esslöffel Puderzucker
2 Blatt Gelatine
1 Esslöffel heisses Wasser
Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
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Kastenform mit Backpapier auslegen.
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in 1 Esslöffel heisses Wasser geben und auflösen.
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Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist, dann aufgelöste Gelatine, Mascarpone und Dulce de Leche darunterrühren.
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Eiweiss steif schlagen und mit Mascarpone Crème vorsichtig unterheben.
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Kaffee, in eine Schüssel giessen. Die Kambly Sablés Caramel kurz im Kaffee eintauchen und sofort flach in der Form auslegen.
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Die Hälfte der Mascarpone- Masse auf den BIscuits verteilen.
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Mit den restlichen Biscuits und restlicher Mascarpone-Masse gleich verfahren.
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Tiramisu zugedeckt mindestens sechs Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.
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Kurz vor dem Servieren, Tiramisu vorsichtig aus Kastenform stürzen und mit Kakaopulver bestäuben.