Basi:<\/p>\n
1 confezione di Bretzeli Kambly (28 pezzi)
\n0,5 dl di panna da caff\u00e8
\n75 g di cioccolato fondente tritato
\n25 g di cioccolato al latte tritato
\n0,5 cucchiai di Williams<\/p>\n"},{"ingredients-block-title":"","ingredients-block-content":"
Mousse di pere:
\n2 pere grandi, sbucciate e tagliate a dadini
\n4 cucchiai di zucchero
\n1 cucchiaio di succo di limone
\n2,5 cucchiai di amido di mais
\n3 cucchiai di succo d\u2019arancia
\n100 g di cioccolato bianco tritato
\n150 g di quark cremoso
\n2 dl di panna<\/p>\n"},{"ingredients-block-title":"","ingredients-block-content":"
Croccante di Bretzeli:
\n10 Bretzeli Kambly
\n2 cucchiai di zucchero<\/p>\n"},{"ingredients-block-title":"","ingredients-block-content":"
Chips di pera:
\n1 pera
\nSucco di limone
\nZucchero a velo<\/p>\n"}],"recipe-duration":"60","recipe-duration-filter":"3","recipe-preparation":[{"preparation-step":"Per le basi: \r\nscaldare lentamente la panna con il cioccolato tritato fino a quando non si \u00e8 tutto sciolto. Aggiungere Williams a piacere. Posizionare 14 Bretzeli su una teglia da forno. Con un cucchiaio distribuirvi uniformemente il composto di cioccolato e coprire con i restanti 14 Bretzeli."},{"preparation-step":"Per la mousse di pere: portare a ebollizione i dadini di pera, lo zucchero e il succo di limone. Cuocere tenendo coperto fino a quando i dadini non si saranno ammorbiditi. Far raffreddare i dadini di pera senza il succo lasciando il liquido di cottura nella pentola. Mescolare il succo di arancia con l\u2019amido di mais. Continuando a mescolare, versarlo nel liquido della pera e portare a bollore. Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere il cioccolato tritato, sciogliere e lasciare raffreddare il tutto."},{"preparation-step":"Per il croccante di Bretzeli: frantumare i Bretzeli in un sacchetto, caramellare lentamente con lo zucchero in una padella e lasciare raffreddare su un foglio di carta da forno."},{"preparation-step":"Per la mousse di pere: mescolare il composto di cioccolato fino a renderlo omogeneo e aggiungere il quark. Incorporare la met\u00e0 dei cubetti di pere freddi. Montare la panna e incorporarla con cura, coprire e lasciare raffreddare per 2\u20133 ore."},{"preparation-step":"Per le chips di pera: preriscaldare il forno a 100 \u00b0C. Affettare finemente la pera in acqua e limone, sgocciolare e mettere le fettine su una teglia ricoperta con carta da forno. Spolverare con zucchero a velo. Far essiccare in forno per circa 1 ora. Lasciare il forno leggermente aperto inserendo un mestolo tra lo sportello e il forno stesso."},{"preparation-step":"Poco prima di servire, tagliare la cheesecake a fette e guarnirla con la salsa, le fettine di mela e i Bretzeli."}],"recipe-author":{"name":"
Ricetta da Sabine Jakob<\/p>\n","image":false},"recipes-teaser-title":"Ricette simili ","recipes-teaser-selection":[{"ID":7094,"post_author":"1","post_date":"2019-02-11 15:47:12","post_date_gmt":"2019-02-11 13:47:12","post_content":"","post_title":"Matterhorn con crema Baiser","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"matterhorn-biscuit-mit-baiser-creme","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-05-06 11:42:06","post_modified_gmt":"2019-05-06 09:42:06","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/kambly.com\/recipe\/matterhorn-biscuit-mit-baiser-creme\/","menu_order":195,"post_type":"recipes","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"},{"ID":7203,"post_author":"1","post_date":"2019-02-12 11:50:23","post_date_gmt":"2019-02-12 09:50:23","post_content":"","post_title":"Dessert al caramello 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